.png)
Kød fra friland
I gårdbutikken Kildegaardbutik sælger vi kød på frost fra egen avl på friland, æble- og pæremost og kaninskind.
Kødet er vacuumpakket og indfrosset i passende portoner og udskæringer. Når vi slagter om efteråret, vil der være mulighed for at købe hele eller halve grise eller Hereford-kvæg, udskåret efter ønske hos slagteren.
​
Gårdbutikken har åbent hver dag, men ingen faste åbningstider. Hvis vi ikke kommer ud, er du velkommen til at ringe til os - vi kan være i marken eller nede ved dyrene.
​
Find vores prisliste på grise- og oksekød i bunden af denne side
Gårdens dyr
Kaniner
Kaninerne lever et stressfrit liv.
Når ungerne er slagteklare, bliver de aflivet i deres vante omgivelser, slagtet og indfrosset på gårdens slagteri.
​
Vi har primært kaniner af racerne Fransk Vædder, Tysk Kæmpeschecke, Dansk hvid landrace, hvor vi krydser en han af racen Tysk Kæmpeschecke indover.
Dette bevirker, at ungerne bliver kødfulde og gode slagtedyr.
​
Dyrene vejer ca. 2-2,5 kg. i slagtet tilstand og bliver primært solgt til restauranter.
Kaninerne kan ligeledes købes i vores gårdbutik.
​
Om efteråret sende vi alle kaninskindene til garver i Tyskland. Disse skind kommer retur omkring december måned.
Skindene kan købes i gårdbutikken og på diverse markeder i løbet af sommeren.
Hvert forår indkøber vi grise på omkring 20-25 kg., der derefter bliver lukket ud i deres nye omgivelser, hvor der er græs, ukrudt, snegle, orme, rødder osv.
Foruden træer, hvor de søge skygge for sommerens solstråler, har de har hytter, de kan gå ind i for natten - men ellers kan de gå udenfor i al slags vejr.
​
Når de vejer omkring 125 kg. og dermed slagtetid, kører vi en vogn ind til dem et stykke tid før, således de bliver fortrolig med den.
Det gør, at når vi skal køre dem til slagter, er der ingen stress og jag, når de frivilligt går ind i vognen.
​
Grisene bliver slagtet og parteret hos slagter 10 km. fra, hvor de er opvokset.
Kødet kan derefter købes som halve eller hele grise, eller købes som indfrosset og vakuumpakket i gårdbutikken.
Grise
På Kildegaard har vi fået geder af racerne Dansk Landrace og Boer til at afgnave engområderne og renholde vores skovområder, hvor vi har svært med at komme til med maskiner.
​
Geder
Hereford kvæg
Vores Hereford-kvæg er renracede, og på markerne græsser en blanding af voksne dyr og tyre- og kviekalve.
Kreaturerne går uden hele året med mulighed for at gå ind i læskur.
Om vinteren bliver dyrene fodret med wrap, der er slået og pakket om sommeren på de marker, hvor kreaturerne ikke har haft adgang til.
Når vi har mostet om efteråret, nyder de godt af æble– og pærepulpen.
Genkend vores æggebakker i butikkerne:
.jpg)
Høns
Vi har ca. 400 frilandshøns af racen Isa Brown, der går udenfor fra solopgang til solnedgang og roder i jorden.
Ligesom de øvrige dyr på ejendommen, har hønsene adgang til rindende kildevand.
For at holde Danmarks status om salmonellafrit land, er vores ligesom andre registrerede hønsebesætninger en del af statens handlingsplaner for salmonella.
Hver 9. uge året rundt sender vi gødningsprøve til kontrol hos Statens Serumsinstitut.
​
Æggene bliver indsamlet dagligt og pakket til butikker og restauranter i vores godkendte ægpakkeri.
I ægpakkeriet bliver alle æg lyst for revner, sorteret efter vægt og stemplet.
​
Da vi er godkendt som frilandsægproducent, skal vi stemple æggene med vores nummer: 1DK105495 og må bruge ordet "Frilandsæg" på etiketten på æggebakken.
​
Hvad betyder nummeret, vi stempler på alle vores æg?
1 = godkendt som frilandsægproducent
DK = Danmark
105495 = Kildegaards chr-nummer i det Centrale Husdyr Register, hvor der kan læses mere data om os (chr.fvst.dk).
​
​
​
​
​
​
Desværre har vi pt. ingen høns, da ræven og dens hvalpe har taget dem alle i 2023!!
Gotlandsk Pelsfår
Fårene afgræsser de mest utilgængelige arealer, vi har her på kanten af Svanninge Bakker.
Racen er godkendt og beregnet til at gå ude hele året - og som vores øvrige dyr har de selvfølgelig læskur, som de kan bruge. Hvis de har lyst.
Normalt slagter vi lam om efteråret.
